El caldo de cangrejo

El caldo de cangrejo, las albóndigas de pescado o caracol, muelas de cangrejo y el crab’s backs es otro plato exquisito de las islas en el cuál la carne del cangrejo se mezcla con un sofrito de aceite, cebolla, pimentón, ajos y sal. Y, luego se rellenan los caparazones vacíos con la carne sofrita y se hornean.